11月29日，良品铺子董事长杨银芬公开宣布旗下零食超过300款产品降价，最大降幅高达45%。

　　前一段时间，杨银芬上任后，提出了新一轮改革，围绕“降价不降质”的原则，同时实行良品铺子创业以来首次大规模降价的举措。

　　受到市场和平台变化影响，良品铺子营收开始出现负增长，线年中期财报显示，今年上半年，公司营业收入为39.87亿元，同比下跌18.55%。

　　从开盘股价的17.14元/股，一路飙升44.03%，总市值高达68.7亿元。良品铺子这一战站稳了高端零食的头把交椅。

　　机缘之下，杨红春结识了原“乐百氏”集团董事长何伯权和“久久丫”的管理层顾青，在沟通交谈中，他萌生了要做零食生意的想法。

　　从底层工人一路走来，杨红春的优点就是脚踏实地且谦逊。他虽然是职业经理人的佼佼者，却没有任何经商的经验，尤其是零食行业。

　　开店的每一道工序都没落下，剁鸭脖、撸鸭脖、找店铺、装修、如何做店铺促销，杨红春整整深入学习了4个月。

　　在学习期间，杨红春曾因为工作强度大，站得太久导致双腿发肿，也曾因为整天跟鸭脖打交道，连睡觉的床单都是鸭脖的臭味。

　　他走遍了广州和武汉的大街小巷，认真研究每一家线下零食店，花了整整一年时间跑了多个省份去考察零食市场。

　　在所有的想法都落到实处时，杨红春卖掉房产，又跟亲戚朋友借了60万，怀着满满的信心开始创业之路。

　　2006年8月，“良品铺子”第一家店开在湖北武汉，“良心的品质，大家的铺子”是杨红春给店铺最初的定位。

　　开业那天，杨红春推出了免费试吃活动，并亲自站台，邀请路人进来试吃。然而，这么一家毫无名气的店，并没有多少人买单。

　　一开始店铺每天的营业额只有600多元，光是门外试吃的成本就有1400元，简直就是入不敷出，三个月之间就亏损了几十万。

　　他又毫不犹豫卖掉了第二套房子，变现了资金，砸到良品铺子，用来团队开发产品和重新定位店铺形象等。

　　为了站稳脚跟，杨红春举办核桃节、研发低温脱水脆冬枣，但不管哪一种零食产品，杨红春都坚持品质为先。

　　核桃的成功销售，也为杨红春带来了更多的商业想法。他提出“让嘴巴去旅行”的口号，这也是“良品铺子”零食集合店概念的首次成功。

　　开店前期，“良品铺子”积累了口碑，从2006年的6家店面越开越多，这也实现了杨红春当初的想法。

　　他一直认为，现在的人很看重吃得好，而良品铺子就是要把“卖好东西”的店铺开在家门口，让大家都能吃得到。

　　就在良品铺子发展不断往上走时，2009年，杨红春与团队合伙人在价格和品质问题上产生了较大分歧。

　　最终合伙人带着部分核心成员离开，这导致杨红春陷入了低落的情绪中，反思自己的想法是否过于完美而难于实现呢？

　　良品铺子的每种产品标准都是一本几百页厚的书，从原料到工艺、从设计到生产、从包装到运输，每一道工序都经过科学试验，制定出量化标准，如此一来品质才有保证。

　　2010年，良品铺子获得今日资本的资金注入，仅一年时间就扩张了360家店，2013年达到了近1300家店。

　　此后，良品铺子赶上时代的潮流，成功布局线上渠道，打造了“连锁门店+团购+电商+自营APP”的全渠道体系。

　　2021年，良品铺子被爆出“鸡肉肠出现蛆虫”的问题，一家自诩品质高端的公司，出现这样原则性的问题，让许多顾客开始对良品铺子产生怀疑。

　　2022年，“月饼中有塑料”又将良品铺子挂上热搜，评论区都在呼吁良品铺子，甚至有人戏称良品铺子为为“霉品铺子”。

　　由于良品铺子售卖的许多产品并不是自己工厂生产，而是贴牌代加工。对于食品生产、储存、运输等环节，良品铺子做不到完全的掌控。

　　今年8月，良品铺子因为“1公斤鸭舌528元”登上热搜，被大家称为“天价鸭舌”，而的也都不便宜，牛肉干、鳕鱼棒等一斤也要达到200元左右。

　　一直定位高端，品质高端，食品安全却频频出现问题；价格贵得离谱，质量却堪忧，消费者越来越不买账了。

　　良品铺子开始在产品研发上砸钱，并往营养加工方向靠拢。2023年上半年，良品铺子自主研发及上市48款产品，开展了9项营养健康加工创新新技术的研究。

　　2021年良品铺子全年营收93.24亿元，公司净利润下滑近两成。2022年营收仅微增1.24%，利润甚至还不如2019年。

　　今年第三季度更是出现了“断崖式下滑”，营收仅为20.13亿元，同比减少4.53%；归属净利润同比减少97.88%，仅有199.84万元。

　　自己能生产的品种有限，大量产品需要代加工，良品铺子需要支付不小的的代工费用。从生产到零售，几乎各个环节都要分摊成本，卖的贵，利润薄，出现恶性循环。

　　“17岁的良品面临着创业以来最艰难的挑战。当下，摆在我们面前不仅是活得困难的问题，而是能否活不活得下去的问题。”

　　良品铺子如今的当务之急是要适应市场的变化，产品价值必须更亲民，要跟供应链伙伴们一起，通过技术革新以及数字化工具，提升效率，把成本降下，才能最终实现价格的亲民。

　　回购率一直很高的烤香肠从84.9元/斤降至49.9元/斤，鸡蛋干从39.9元/斤降至29.9元/斤。

　　还有很多小包零食，诸如烤面筋、脆辣片、巧豆皮等从1元/袋降至0.8元/袋，成了高端零食店里的“廉价零食”。

　　目前休闲零食行业正经历大洗牌，品牌之间的竞争越来越激烈。各种零食折扣店、量贩式零食店等的崛起，对零食行业的冲击越来越大。

　　高端品牌，意味着价格也相对高，这必然让大众望而却步。量贩式零食出圈背后，消费者逐步已回归理性消费。

　　眼下各大零食企业都已开始改变产品结构，调整产品销售策略，更低的价格，更好的品质，尽可能迎合大众的需求，如此方能在市场站住脚。