7月19日，魅力山城，群贤毕至，主题为“奶酪创新发展 拥抱消费升级新时代”的2023中国奶酪发展高峰论坛，隆重召开。本次论坛由中国奶业协会主办、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办。

　　出席论坛的领导和嘉宾有：中国农业科学院原党组、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山，中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司总裁、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司董事长卢敏放，以及各D20企业负责人。出席论坛的还有其他奶业企业代表、各省奶业协会代表、知名奶酪界专家、供应商代表以及新闻媒体代表，共计300多人参会。

　　中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠主持论坛嘉宾致辞环节，他指出，本次论坛旨在搭建奶酪创新推介平台，把握国内外奶酪发展创新趋势，激活产业发展新引擎，满足新消费时代国民对营养健康水平的更高需求。

　　中国农业科学院原党组、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山致欢迎辞

　　中国农业科学院原党组、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山致欢迎辞。他指出，加快奶酪产业发展是提升乳制品供给能力、优化乳制品消费结构的必然要求。近年来，随着城乡居民消费能力和对品质需求的快速提升，奶酪已成为中国乳制品消费的重要增长点和消费热点。陈强调，中国奶业协会已相继举办了三届高规格、高层次的中国奶酪发展高峰论坛，大力宣传和展示了近年来奶酪产业发展成就，深入探讨交流了奶酪创新方向，进一步彰显了我们持续推动奶酪发展上台阶、提水平的信心和决心！

　　农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳在致辞中指出，发展奶酪，对于平衡奶源供需，带动产业升级有重要作用。奶酪可以长期保存，对于推动解决季节性供需不平衡，调节生鲜乳生产、乳制品加工和市场消费可以起到“蓄水池”的作用，有利于产业稳定。奶酪产品自身附加值高、增值空间大，同时，可带动奶酪副产品乳清粉的生产、加工，支撑国内婴幼儿配方乳粉产业发展，以及食品、饲料加工，延伸产业链和价值链。卫处长还强调，今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，也是奶业高质量发展的关键之年。我们要抓住关键机遇期，从三个方面：一是丰富供给种类；二是筑牢品质基石；三是强化宣传引导。加快实施创新驱动发展战略，推动奶酪产业发展再上新台阶。

　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司总裁、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司董事长卢敏放介绍到，中国奶酪行业的发展依然还处于“摸着石头过河”的初级阶段，整个行业的发展受海外供应链波动影响较大，中国奶酪事业的前路充满着巨大的挑战和不确定性。如何让挑战变为机遇、在不确定之中孕育更好的未来？卢总认为，一是要创造更多元的消费场景，融入消费者的生活方式；二是要推动奶酪本土化，与中国饮食文化充分结合起来；三是要建立健全的奶酪产业链，不断提升行业发展自主可控能力；四是要加强整个奶酪行业的合作与互通。近年来，随着我国消费结构不断优化升级，国民对更高营养健康水平的需求与日俱增，素有“奶黄金”之美誉的奶酪，已成为乳制品行业新的增长动能。大力发展奶酪产业，对调优乳品结构、增加乳品消费、促进奶业振兴具有重要作用。为此，本次论坛进行了隆重的奶酪产业振兴推进中国奶业高质量发展助力仪式，为加快奶酪创新发展、提升国民营养健康水平，注入强劲动力！

　　中国农业科学院原党组、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山，中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠，农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司总裁、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司董事长卢敏放，内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁刘春喜，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司创始人、CEO柴琇，北京三元食品股份有限公司政府事务总监夏志春参加助力仪式。在本次论坛的企业交流推介环节，特别邀请了8家各具特色的奶酪生产企业，不仅介绍了奶酪生产的成熟工艺和琳琅满目的创新产品，更让与会者了解了我国奶酪发展的不懈探索和求真务实的实践。

　　千里始足下，高山起微尘。我国奶酪产业的蓬勃发展，仍需要我们锐意进取、真抓实干，积极推进奶酪创新发展，培育多元化、多层次的消费需求，努力实现更高水平的自立自强，助力我国奶业高质量发展！

　　商务部：7月10日至16日生产资料价格...据商务部市场运行监测系统显示，7月10日至16日，全国生产资料市场价格比前一周上涨0.4%。

　　商务部：7月10日至16日食用农产品价...据商务部市场运行监测系统显示，7月10日至16日，全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.6%。

　　商务部：7月3日至9日全国生产资料价格...7月3日至9日，全国生产资料市场价格比前一周上涨0.1%。

　　中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个食品行业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。