我国便利店业态始于1992年。目前我国便利店品牌超过260个。 便利店销售额增速高于零售行业增速。便利店商品价格更高,但受一二线城市年轻人喜爱。比起普通超市,便利店的商品价格更高,因此毛利率更高。对比销售毛利率,一二线城市的年轻人愿意为了高效率支付溢价,因此便利店在高线城市发展迅猛。
伴随人均GDP和可支配收入的持续上升,便利店业态在我国保持高速增长。即使前几年实体经济下行、电商冲击,实体零售遭遇寒冬,便利店销售额增速也并未受到明显影响,据统计数据显示:2017年增速达到12%,连续第八年保持两位数左右的水平。便利店业态高于行业增速的成长速度,也使得其占实体零售额的比重逐年上升,由2006年的0.5%上升至2017年的0.73%。虽然我国人均GDP、人均可支配收入逐年上升,居民生活水平不断提高,但是我国仍然存在严重的收入差距。根据国家统计局最新公布的数据,2017年上海市居民人均可支配收入高达58988元,北京以57230元紧随其后,而排在最后的居民人均可支配收入仅为15457,不到上海的1/3。此外,有21个省份的居民人均可支配收入低于25000元,可见低收入者仍然大量存在,收入水平限制了他们的高品质消费,这部分人对价格往往较为敏感。2017年,中国零售业的变革继续加大,便利店行业不断注入新概念、新技术,再加上资本的助推,中国便利店行业继续保持着两位数的快速发展。其中,二线城市便利店发展参差不齐,但部分二线城市增势较猛,尤其是西安的便利店增长率达到了25.5%,在所有城市中发展最快;除北京的便利店增速在20%以上之外,深圳、上海、广州的便利店发展速度均较低。便利店饱和度为人数与门店数量之比,比值越低,饱和度越高,则便利店发展情况较好。2017年,深圳、广州、上海三座一线城市的便利店趋于饱和,均在5000人/店以下;而北京的便利店消费情况达9620人/店,有待发展。东莞、长沙、太原、成都等二线城市便利店饱和度较高,相对其他二线城市发展水平较高。
中国连锁品牌化便利店门店数目前已接近10万家,2016年便利店行业增速达13%,市场规模超过1300亿元。尽管中国便利店的主体市场远未形成,尚处在幼稚期,但市场容量递增的速度却着实惊人。而一二线城市是便利店的增长热点。区域格局明显,从盈利性角度来看,单店销售、利润水平虽历年有所改善,但与国际领先企业差距仍然较大。与此同时,运营成本快速上升。租金、人工成本在2016年均呈现上涨趋势。从商品结构来看,目前生鲜及半加工食品占比低,自有品牌占比低。而这些对盈利的提升以及拉动客流尤其有效。此外,目前中国便利店加盟占比较低,与此同时,不同竞争对手入场,各出奇招。面对这样的态势,如果这一时期不先行导入,抢占战略的制高点,24小时便利店加盟,以后进入时将面临较高的进入壁垒,在战略上也将会受制于人。追求商品的品质化,需要对消费者需求敏锐的感知度,强大的产品研发能力和供应能力,而这正是考验便利店竞争力的关键。城市房租成本不断走高,便利店零售商面临实现店铺扩张同时保证利润的难题。对于特许加盟者来说,店铺租金也占据了日常经营的大部分成本。
未来便利店的发展应该从人文的角度,活力银发、单身一族等高成长人群为着力点;从情感需求出发,健康家庭、探索尝新,这都是有潜力发的维度。越来越多的便利店,商品从关东煮、包子、烧麦等鲜食到休闲零食和日用品,店内拥有达2000-3000个SKU。在这种快速发展热潮中,同质化成为便利店容易面临的经营风险。这种风险首先来自于备受欢迎的鲜食。便利店作为最接近消费者生活的零售业态,在为消费者提供各种商品的同时,也为消费者提供着各种即时性服务。24小时营业的便利店对于服务消费者起着十分重要的作用。数据显示,24小时营业便利店的区域性特点仍然很明显。南方地区城市的24小时便利店比例普遍高于北方地区。从全国范围来看,24小时营业便利店的平均占比仍然较低。作为一种便民服务业态,提高城市24小时营业便利店的数量对于提升城市便民服务水平有着积极的意义。
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